Bildung für ganzheitliche
Ayurveda Koch- und Esskultur

voneinander lernen | gemeinsam essen | miteinander leben

In der Hofküche auf dem Unteren Dützhof

Alles BIO:
Alle Lebensmittel, die ihr bei uns esst, kauft oder bestellt sind aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Aktuell: Hofküche To Go

Wir bieten weiterhin die Ayurveda Mahlzeit zum Mitnehmen an.

Ab dem 15.3. zwei mal in der Woche immer Mittwoch- und Donnerstagmittag.

Meldet euch im Buchungskalender an. Dort erfahrt ihr auch genau, wie alles abläuft.
Wir freuen uns auf euch!

 

Besucht uns auch gerne im Shop.

Dort findet all unsere guten Gewürze und Zutaten und Caffè Casolo vom Dützhof.

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Dezember-Rundbrief zum Nachlesen

Rundbrief vom Dützhof mit:

  • der Ayurveda Mahlzeit To Go – auch mittwochs
  • Bio-Birnen-Rettungsaktions-Weihnachts-Super-Chutney. Echt.
  • unserem neu gestaltetem Hofladen
  • Liebe
Frostblume Dützhof Newsletter

Hallo liebe Erdenbürger*innen,

draußen ist es kalt geworden. Die Zyklen des Lebens führen uns durch die Zeit stoisch und unbeirrbar in ihrem Selbstverständnis des Kommens und Gehens. Wer sich diesen natürlichen Rhythmen öffnet, der findet Frieden und grenzenlose Freiheit im Einklang mit allem.

Ayurveda Mahlzeit To Go – auch mittwochs

Wie schön, dass im November so viele von euch das Angebot der Hofküche wahrgenommen haben. Deshalb machen wir damit weiter und weiten das Ganze noch zusätzlich aus.

Ab sofort könnt ihr die Ayurveda Mahlzeit an zwei Tagen pro Woche abholen.
Mittwochs und donnerstags könnt ihr mit Voranmeldung und eigenem Behältnis mittags vorbeikommen. Dann haben wir wieder liebevoll für euch gekocht.
Alle genauen Informationen zum Ablauf und die Anmeldemöglichkeit gibt es im Buchungskalender.

Vom 23. Dezember bis zum 3. Januar gehen wir dann in Betriebsferien. Wie es danach weitergeht, wissen wir jetzt nicht. Es wird auf unserer Startseite und im Buchungskalender zu finden sein. Danke, dass ihr das alles mitmacht.

Bio-Birnen-Rettungsaktion und ein wunderbar winterliches Chutney

Vor neun Monaten haben wir noch eine halbe Tonne Mangos vor dem Müllcontainer gerettet und zu Chutney verarbeitet. Jetzt haben wir erneut einen unerwarteten Früchte-Fang gemacht. Diesmal im Mittelpunkt: Bio-Birnen.

Das Problem? Sie sind zu groß. Ja wirklich, zu groß. Zumindest für die Plastikschalen, in denen sie hätten verkauft werden sollen. Grund genug für den Lebensmittelhandel, sie aufs Abstellgleis in Richtung Tonne zu befördern.

Birne Chutney Newsletter

Etwas Gutes draus machen

Da gab es für uns nicht viel zu zögern. Deshalb bringen wir die süßen Früchte jetzt in den Topf. Dann passen sie danach auch besser ins Glas.
Mit Mandeln, feinen Rosinen, Ingwer, Sternanis, Zimt, Kurkuma und noch mehr haben wir ein fruchtiges Winter-Chutney kreiert, das perfekt in die Jahreszeit passt und mit Gerichten aller Art harmoniert.

Vielleicht ist so ein Bio-Chutney auch eine gute Geschenkidee für den ein oder anderen. Denn ihr schenkt damit auch Liebe. Von der ist nämlich reichlich enthalten.
Hier im Shop könnt ihr das Chutney und natürlich noch viel mehr Gutes bestellen. Ihr unterstützt uns sehr mit jedem Kauf.

Hier geht es zum EMPORT Online Shop

Oder ihr kommt direkt zu uns in den Hofladen. Das freut uns ganz besonders.
Apropos Hofladen…

In neuem Glanz

Wir hatten ja versprochen nicht untätig zu bleiben. Also haben wir gestrichen, gewerkelt und geräumt, um es schön zu machen im Hofladen. Denn da, wo es schön ist, fühlt sich der Mensch wohl. Und dass ihr euch bei uns wohlfühlt, ist uns wichtig.

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Gutscheine gibt es im Laden auch zu kaufen. Die gelten für unser gesamtes Nahrungs- und Bildungsangebot auf dem Hof.

Der Hofladen ist geöffnet:

Mo. bis Fr.: 10:00 Uhr – 18:00 Uhr
Sa.: 10:00 Uhr – 15:00 Uhr

Von Herzen

Jedem einzelnen und allen gemeinsam wünschen wir von Herzen eine gute Zeit im Winter – zur Sonnenwende, Weihnachten, den Raunächten und dem Jahreswechsel. Auf dass ihr stets in der Lage seid, hinter den Schleier des begrenzten Geistes zu blicken. Mit euren Herzen. Hinein in die ewige Schönheit allen Seins.

Euer Dützhof-Team

Die Hofküche

Für jeden Di., Mi., Do. und Fr können Gäste sich über den Buchungskalender zur mittäglichen Ayurveda-Mahlzeit anmelden. Das wechselnde Essen aus verschiedensten Gemüsesorten und Gewürzen wird liebevoll aufeinander abgestimmt. Die von uns und unseren Gästen geschätzte Atmosphäre, macht das Essen noch zuträglicher. Jeder Besucher, der Achtsamkeit und Rücksicht walten lässt, wird sie wahren und miterzeugen. Mehr über die Ayurveda-Mahlzeit erfahren ›

Die Kaffeerösterei

Unser Hauseigener Caffè Casolo stammt aus Süd-Indien von befreundeten Bauern und ihren dschungel-ähnlichen Kaffeeplantagen. Auf dem Dützhof rösten und mischen wir schonend und handwerklich. An den Tagen der Ayurveda-Mahlzeiten dürfen Besucher auch auf ein Kaffee-Getränk hineinschauen. Ansonsten erfahrt ihr noch viel mehr zu Geschmack, Sorten, Röstung und Herkunft auf casolo.de.

Der Hofladen

Im Hofladen findet ihr unsere liebevoll produzierten und ausgesuchten Lebensmittel. Neben den vielen Gewürzen und Mischungen gibt es Tees, Caffè Casolo, Räucherwerk, Kakaobohnen, Mandeln, Öl, Zubehör und mehr. Alles in bio- oder demeter-Qualität und aus unserem Netzwerk von nachhaltigen Erzeugern stammend. Mit ihnen streben wir eine zukunftsfähige Lebensmittelversorgung im Einklang von Mensch, Natur und Kosmos an.

Über die Ruhe beim Essen

Ganzheitliche Ayurveda Koch- und Esskultur und die Ruhe beim Essen.

Ayur-Veda heißt Wissen vom Leben.

Genauso wenig wie Ayurveda-Therapie für exotische Wellnessmomente steht, so wenig sind wir ein „guter Geheimtipp zum lecker Essengehen“. Oft werden wir genau so weiterempfohlen. Das ist schön, weil es uns zeigt, dass es den Menschen hier gefällt. Aber so entstehen Missverständnisse. Das, worum es uns wirklich geht, bleibt auf der Strecke.

Hier ist ein Ort, an dem man mit den ayurvedischen Themen in Berührung kommen kann. Lebensthemen wie Glück, Gesundheit, Natur, Bewusstsein und Liebe.

Mit heilendem, leckerem Essen gelingt da oft ein guter Einstieg. Denn beim Essen verbinden wir uns ganz direkt mit der Natur. Hier werden Pflanzen zu Menschen. Das Äußere trifft auf das Innere. Beides vereint sich. Alles ist verbunden.

Das Äußere (das Essen) liefern wir. Es ist mit Liebe und Achtsamkeit gekocht.
Für das Innere (dein Inneres) bist du verantwortlich.

Deshalb empfehlen und bitten wir, beim Essen zu schweigen. Denn das Schweigen ist das Werkzeug für die innere Ruhe. Um heilsamen Frieden im Herzen zu finden. Um sich und seine Gedanken beobachten zu können. Um sich entscheiden zu können, sich gut zu fühlen. Und um so die beste Basis zu schaffen, damit das gute Essen auch gut vom Körper aufgenommen wird.

Das heißt nicht, dass man nicht mehr verabredet zu uns kommen soll. Eine gemeinsame Zeit des schweigsamen Essens mit Freunden oder der Familie kann ganz wunderbar und besinnlich sein. Und es gibt ja auch noch eine Zeit nach dem Essen für gute Gespräche. Auch die kann man bewusst führen.

Das alles fällt nicht jedem leicht, aber man kann es sehr gut üben. Wir möchten so ein Ort zum Üben sein. Dafür müssen wir alle mitmachen. Jeder bringt sich ein. Und gemeinsam werden wir belohnt. Mit Gesundheit und Liebe.

Danke, dass wir gemeinsam mit dir diesen Weg beschreiten dürfen.

„Die größte Offenbarung ist die Stille.“
– Laotse,
chinesischer Philosoph und Begründer des Daoismus

Familien, Kinder, Babys

Jeder Erdenbürger – unabhängig des Alters – ist bei uns willkommen. Ja, wir praktizieren zur Mittags- und Essenszeit die wertvolle Stille Stunde. Aber Kinder sind keine kleinen Erwachsenen und deshalb gelten für sie ganz andere Regeln. Wenn wir die Jüngeren mit der Ruhe anstecken, gut. Wenn nicht, auch gut.

Kein Elternteil und keine Familie sollte sich gehemmt fühlen, mit Kindern zu uns zum Essen zu kommen. Ganz im Gegenteil, wir freuen uns stets besonders, wenn junge Menschen mit Ayurveda, der Gewürzvielfalt und den wichtigen Themen des Lebens schon früh in Berührung kommen. Auf ihre eigene intuitive Weise.

Alle anderen müssen sich niemals von irgendetwas gestört fühlen. Beobachtet lieber euch selbst und eure aufkommenden Reaktionen. Die wahre Stille findet immer im Inneren statt. Die Stille im Außen soll nur eine Hilfestellung sein. Lasst uns alle gemeinsam respekt- und liebevoll sein.

Übrigens habt ihr die freie Wahl, wann ihr zum Essen kommt und wie lange ihr an der meditativen Zeit teilnehmt.
Ab 12:30 Uhr gibt es Essen.
Von 12:30 – 13:30 Uhr ist Stille Stunde.
Bis ca. 14:00 Uhr steht das Essen bereit.
Kommt so, wie ihr mögt. Ihr habt die Wahl.

Workshop: Gewürze

 Die Koordination und Integration von Gewürzen – ins Essen und ins Leben.

Beherzt und mutig Gewürze zu verwenden erhöht die Kreativität. Es schult die Sinne, lässt die Natur kennenlernen und erleben, stärkt Selbstheilungs– und Immunkräfte, ist eine preiswerte Medizin und Vorsorge, schmeckt lecker und macht sehr viel Freude.

 

Füreinander da sein, miteinander wirken

Wo kommen die Bio-Nahrungsmittel her, die wir zum kochen verwenden und aus denen wir unsere Gewürzmischungen herstellen? Wer sorgt dafür, dass sie fair gehandelt und naturgerecht gewachsen sind? Schnells Kostbarkeiten und Firma EMPORT zeigen, wie eine fruchtbare Kooperation aussehen kann.

Aktuelles, Zeitloses, Wissenswertes: Schnells Blog

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Woran du denkst, das ziehst du in dein Leben. Denn mit deinen Gedanken gestaltest du die Welt. Viele Mechanismen sorgen dafür. Dein (Glücks-) Hormonhaushalt und andere biochemische Prozesse unterliegen zum Beispiel dem Einfluss deiner Gedanken. Auch die Wirkung deiner Worte, die Gespräche und Taten lenken, gehört dazu. Worte sind auch nur geformte Gedanken. Der Geist bestimmt die Materie. Das ist Kausalität.

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