Teammitglieder lächelnd auf Teamfoto von Emport Nahrung fürs Leben

Wir sind alle noch da – nur woanders

Trotz aller Veränderungen und dem Verlassen des Dützhofes nach der Flut, musste niemand vom Team gehen. Im Gegenteil: Wir sind sogar ein bisschen gewachsen. Und du kannst weiterhin teilnehmen an dem, was wir tun.

Kaffee, Tee, Gewürze und Olivenöl Produkte von Emport

Bereichere dich mit unseren guten Bio-Lebensmitteln aus der Kaffeerösterei und der Gewürzmühle. Dann floriert nicht nur weiter unsere Vision, es ist auch unseren Partnerprojekten im Anbau geholfen.

Die Weisheiten des Ayurveda sind bei uns präsent und lebendig wie eh und je.

ABSCHIED VOM DÜTZHOF: EIN JAHR NACH DER FLUTKATASTROPHE

Die Bilder zeigen, wie es ein Jahr nach der Flutkatastrophe auf dem Dützhof aussieht. Das ist einer der Gründe, weshalb wir heute sagen können, dass es für uns wohl keine Rückkehr dorthin geben wird. Folgende private Nachricht aus einem Chat von Uschi Schnell ist eine von vielen Antworten, die wir auf eure Fragen und lieben Nachrichten bezüglich des Hofes und des ayurvedischen Essens versenden. Wir möchten die Worte hier mit allen teilen, denn sie könnten an jede*n von euch gerichtet sein:

Liebe Lara (Name geändert),

ein großes Dankeschön für deine Geburtstagsglückwünsche 🥰
Ich verbringe hier in Liblar einen ganz normalen Arbeitstag. Für uns alle ist diese Woche spürbar, dass viele Menschen ihre Gedanken auf die Ereignisse von vor einem Jahr richten.

Wir sind weiterhin dankbar für alles, können die Spuren in uns und um uns aber nicht wegreden. Gestern habe ich eine Mail von Dr. Tulsi bekommen, der gerne im August nach der Pandemie Pause endlich wieder bei uns Vorträge halten möchte.

So kommen immer wieder Menschen auf mich zu, die sich zum Essen anmelden wollen. Ich möchte nichts festhalten was vorbei ist, frage mich aber auch ernsthaft, ob ich woanders weiter machen sollte. Es sind so viele Menschen, die wir beschenken konnten und das war das größte Glück.

Vielen Dank für alles und Herzensgrüße von mir an dich ❤️

 

Wie viele von euch wissen, sind wir mit der Kaffeerösterei, der Gewürzmanufaktur, unseren MitarbeiterInnen, den Büros und einem Lager voller guter Bio-Lebensmittel nach Erftstadt Liblar gezogen. Eine Gastronomie oder Bildungseinrichtung gibt es hier nicht. Aber wie Ursula schreibt, wird erst die Zukunft zeigen, ob es mit diesen Bereichen doch nochmal weitergeht. Zuletzt gab es einige Vortragsreisen, auf denen Ursula über Ayurveda, Ernährung und Gewürze sprach. Ihre Liebe und das Wissen des Lebens werden weiter mit der Welt geteilt. Das geschah früher in Form von Essen und das geht auch heute noch:

Integriere Ayurveda in dein Leben

Unsere ayurvedischen Gewürzmischungen und die anderen Bio-Lebensmitttel sind die Vermittler des Lebens selbst. Mit deinem Einkauf unterstützt du uns und unsere ökologischen Anbau-PartnerInnen. Und dich selbst unterstützt du mit gutem Essen natürlich auch. Das ist und bleibt unsere Haupt-Motivation. In die Marke „Truedy“ fließt viel Kraft und Liebe von Ursula und ihrem Team. Probiert gerne die neuen Gewürze der &du-Reihe aus:

Es werden auch noch weitere Rezepte auf truedy.de erscheinen, sodass ihr Zuhause genauso gut essen könnt, wie ihr es auf dem Dützhof konntet:

Melde dich gerne zum E-Mail-Rundbrief an oder schau auf Instagram und Facebook vorbei:

Wie du siehst: Es gibt viele Wege, um mit uns in Verbindung zu bleiben. So auch mit dem Herzen, das ist uns am wichtigsten. Und mit ganzem Herzen grüßt das gesamte Team von Emport – Nahrung fürs Leben!

Bildung für ganzheitliche
Ayurveda Koch- und Esskultur

voneinander lernen | gemeinsam essen | miteinander leben

In der Hofküche auf dem Unteren Dützhof

Die Ayurveda-Mahlzeit aus der Hofküche
& die Stille Stunde

Jeden Dienstag, Mittwoch und Donnerstag kocht die Hofküche mit Liebe und Fachwissen eine authentische Ayurveda-Mahlzeit – reichhaltig, vegetarisch und ausschließlich aus Bio-Zutaten. Die Mahlzeit gibt es als Buffet auf dem Hof oder ‚To Go‘.

Wir sind ein offener Ort zum voneinander Lernen, gemeinsam Essen und miteinander Leben. Nimm teil und respektiere die Spielregeln:

Stille Stunde
Von 12:30 Uhr bis 13:30 Uhr widmen wir unsere Aufmerksamkeit dem Essen und unserem Inneren. Eine meditative Zeit des bewussten Seins. Eine Zeit des Loslassens, um ganz im Jetzt zu sein. Du bist nicht nur was du isst, sondern auch wie du isst. Die äußere Stille verhilft dir zur Ruhe im Innern. Sei respektvoll den anderen Gästen gegenüber. Zusammen kreieren wir eine liebevolle und heilsame Atmosphäre.
Wer beim Essen reden möchte, kommt bitte ab 13:30 Uhr.

Kinder sind immer sehr herzlich willkommen und dürfen an der Ruhe teilnehmen oder sich intuitiv ausleben so wie es ihnen beliebt!

Teilnehmen geht nur mit Anmeldung über den Buchungskalender. So kochen wir für eine bestimmte Anzahl Menschen und es landet nichts im Müll.

Wir freuen uns von Herzen auf euch!

Der Hofladen

Im Hofladen findet ihr unsere liebevoll produzierten und ausgesuchten Lebensmittel. Neben den vielen Einzelgewürzen und Mischungen gibt es Tees, Caffè Casolo, Räucherwerk, Kakaobohnen, Mandeln, Öl, Zubehör und mehr. Alles in Bio- oder Demeter-Qualität und aus unserem Netzwerk von nachhaltigen Erzeugern stammend. Mit ihnen streben wir eine zukunftsfähige Lebensmittelversorgung im Einklang von Mensch, Natur und Kosmos an.

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag:
10:00 – 18:00
Samstag:
10:00 – 15:00

Die Kaffeerösterei

Unser haus-und-hof-eigener Caffè Casolo stammt aus Süd-Indien von Bauern, die wir zu unseren Freunden zählen dürfen. Auf ihren dicht bewaldeten Plantagen wächst der Bio-Kaffee im Schatten alter Bäume heran. Auf dem Dützhof rösten und mischen wir die Bohnen schonend und handwerklich. An den Tagen der Ayurveda-Mahlzeiten dürfen Besucher auch auf ein Kaffee-Getränk hineinschauen. Ansonsten erfahrt ihr noch viel mehr zu Geschmack, Sorten, Röstung und Herkunft auf casolo.de.

Der Online Shop

Auch hier findest du all unsere guten Gewürze, Zutaten, Caffè Casolo und mehr vom Dützhof und kannst ganz einfach bestellen und es dir nach Hause liefern lassen.

› ZUM SHOP

Die Ayurveda Mahlzeit in der Hofküche

Unsere Gäste können sich über den Buchungskalender zur mittäglichen Ayurveda-Mahlzeit anmelden. Das wechselnde Essen aus verschiedensten Gemüsesorten und Gewürzen wird liebevoll aufeinander abgestimmt. Die von uns und unseren Gästen geschätzte Atmosphäre, macht das Essen noch zuträglicher. Jeder Besucher, der Achtsamkeit und Rücksicht walten lässt, wird sie wahren und miterzeugen. Mehr über die Ayurveda-Mahlzeit erfahren ›

Über die Ruhe beim Essen

Ganzheitliche Ayurveda Koch- und Esskultur und die Ruhe beim Essen.

Ayur-Veda heißt Wissen vom Leben.

Genauso wenig wie Ayurveda-Therapie für exotische Wellnessmomente steht, so wenig sind wir ein „guter Geheimtipp zum lecker Essengehen“. Oft werden wir genau so weiterempfohlen. Das ist schön, weil es uns zeigt, dass es den Menschen hier gefällt. Aber so entstehen Missverständnisse. Das, worum es uns wirklich geht, bleibt auf der Strecke.

Hier ist ein Ort, an dem man mit den ayurvedischen Themen in Berührung kommen kann. Lebensthemen wie Glück, Gesundheit, Natur, Bewusstsein und Liebe.

Mit heilendem, leckerem Essen gelingt da oft ein guter Einstieg. Denn beim Essen verbinden wir uns ganz direkt mit der Natur. Hier werden Pflanzen zu Menschen. Das Äußere trifft auf das Innere. Beides vereint sich. Alles ist verbunden.

Das Äußere (das Essen) liefern wir. Es ist mit Liebe und Achtsamkeit gekocht.
Für das Innere (dein Inneres) bist du verantwortlich.

Deshalb empfehlen und bitten wir, beim Essen zu schweigen. Denn das Schweigen ist das Werkzeug für die innere Ruhe. Um heilsamen Frieden im Herzen zu finden. Um sich und seine Gedanken beobachten zu können. Um sich entscheiden zu können, sich gut zu fühlen. Und um so die beste Basis zu schaffen, damit das gute Essen auch gut vom Körper aufgenommen wird.

Das heißt nicht, dass man nicht mehr verabredet zu uns kommen soll. Eine gemeinsame Zeit des schweigsamen Essens mit Freunden oder der Familie kann ganz wunderbar und besinnlich sein. Und es gibt ja auch noch eine Zeit nach dem Essen für gute Gespräche. Auch die kann man bewusst führen.

Das alles fällt nicht jedem leicht, aber man kann es sehr gut üben. Wir möchten so ein Ort zum Üben sein. Dafür müssen wir alle mitmachen. Jeder bringt sich ein. Und gemeinsam werden wir belohnt. Mit Gesundheit und Liebe.

Danke, dass wir gemeinsam mit dir diesen Weg beschreiten dürfen.

„Die größte Offenbarung ist die Stille.“
– Laotse,
chinesischer Philosoph und Begründer des Daoismus

Familien, Kinder, Babys

Jeder Erdenbürger – unabhängig des Alters – ist bei uns willkommen. Ja, wir praktizieren zur Mittags- und Essenszeit die wertvolle Stille Stunde. Aber Kinder sind keine kleinen Erwachsenen und deshalb gelten für sie ganz andere Regeln. Wenn wir die Jüngeren mit der Ruhe anstecken, gut. Wenn nicht, auch gut.

Kein Elternteil und keine Familie sollte sich gehemmt fühlen, mit Kindern zu uns zum Essen zu kommen. Ganz im Gegenteil, wir freuen uns stets besonders, wenn junge Menschen mit Ayurveda, der Gewürzvielfalt und den wichtigen Themen des Lebens schon früh in Berührung kommen. Auf ihre eigene intuitive Weise.

Alle anderen müssen sich niemals von irgendetwas gestört fühlen. Beobachtet lieber euch selbst und eure aufkommenden Reaktionen. Die wahre Stille findet immer im Inneren statt. Die Stille im Außen soll nur eine Hilfestellung sein. Lasst uns alle gemeinsam respekt- und liebevoll sein.

Übrigens habt ihr die freie Wahl, wann ihr zum Essen kommt und wie lange ihr an der meditativen Zeit teilnehmt.
Ab 12:30 Uhr gibt es Essen.
Von 12:30 – 13:30 Uhr ist Stille Stunde.
Bis ca. 14:00 Uhr steht das Essen bereit.
Kommt so, wie ihr mögt. Ihr habt die Wahl.

Workshop: Gewürze

 Die Koordination und Integration von Gewürzen – ins Essen und ins Leben.

Beherzt und mutig Gewürze zu verwenden erhöht die Kreativität. Es schult die Sinne, lässt die Natur kennenlernen und erleben, stärkt Selbstheilungs– und Immunkräfte, ist eine preiswerte Medizin und Vorsorge, schmeckt lecker und macht sehr viel Freude.

 

Füreinander da sein, miteinander wirken

Wo kommen die Bio-Nahrungsmittel her, die wir zum kochen verwenden und aus denen wir unsere Gewürzmischungen herstellen? Wer sorgt dafür, dass sie fair gehandelt und naturgerecht gewachsen sind? Schnells Kostbarkeiten und Firma EMPORT zeigen, wie eine fruchtbare Kooperation aussehen kann.

Aktuelles, Zeitloses, Wissenswertes: Schnells Blog

Heilsame Gedanken: Der Geist bestimmt die Materie

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Woran du denkst, das ziehst du in dein Leben. Denn mit deinen Gedanken gestaltest du die Welt. Viele Mechanismen sorgen dafür. Dein (Glücks-) Hormonhaushalt und andere biochemische Prozesse unterliegen zum Beispiel dem Einfluss deiner Gedanken. Auch die Wirkung deiner Worte, die Gespräche und Taten lenken, gehört dazu. Worte sind auch nur geformte Gedanken. Der Geist bestimmt die Materie. Das ist Kausalität.

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Wie ein Falkenjunges: Ayurveda und die Übung des Lebens

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Und so kam es, dass der kleine Falke seine ersten unbeholfenen Flugübungen absolvierte und sich abmühte, von Tisch zu Tisch zu flattern. Gleichzeitig hielt Uschi Schnell nebenan einen kurzen Vortrag. Und immer wieder verwies sie ihre Zuhörer dabei darauf, was es zu tun gilt: Üben!

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Das Gold der Küche

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Geklärte Butter, Butter(rein)fett oder das Gold der ayurvedischen Küche – für Ghee gibt es viele Namen. In ihrer Anzahl werden die aber noch übertroffen von den positiven Eigenschaften, Wirkungsweisen und Einsatzmöglichkeiten der gesunden Substanz. In unserer Küche...

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